棉子糖及的稳定性二研究其提取液
我要评论2、棉糖影响因素实验
（1）高温试验
取棉子糖样品3批，及其究在60℃条件下分别放置5d、稳定10d后取部分样品进行检测，性研结果如表1所示。棉糖
结果显示，及其究60℃放置5d和10d后样品干基纯度为出现明显变化，稳定说明棉子糖在60℃条件下可产时间保持稳定。性研棉子糖晶体中一个棉子糖分子带有五分子结晶水，棉糖结晶水在棉子糖晶体中的及其究质量分数为15.15%，高温试验后样品质量分数更接近该数值，稳定说明样品中的性研游离水在高温条件下逐渐减少，但棉子糖晶体未失去其结晶水。棉糖
（2）高湿度试验
取棉子糖样品3批，及其究在25℃、稳定相对湿度90%±5%条件下放置5d、10d后取部分样品进行检测，结果如表2所示。
结果显示，样品在高湿度条件下放置5d和10d后，棉子糖干基纯度没有明显变化，表明棉子糖在高湿度条件下稳定性较好。由于棉子糖晶体中存在结晶水，即使在90%的相对湿度下也基本不会吸潮和结块，10d后干燥失重仅升高了2.0%。
3、加速试验
取棉子糖样品3批按市售包装分装后，在25℃、相对湿度40℃±2℃、相对湿度75%±5%条件下放置1、2、3、6月后取部分样品进行检测，结果如表3所示。
在加速试验中，样品干燥失重呈逐渐升高的趋势，6个月后增加了0.98%，受棉子糖晶体中所含结晶水影响，吸潮速度较为缓慢。棉子糖干基纯度有所降低，6个月后降低了0.12%，表明棉子糖具有良好的稳定性。
4、长期试验
取棉子糖样品3批按市售包装分装后，在25℃±2℃、相对湿度60%±10%条件下放置12个月，分别在0、3、6、9、12个月的月末取部分样品进行检测，结果如表4所示。
12月后，样品干燥失重增加0.59%，干基纯度降低了0.07%。变化趋势与加速试验结果保持一致，表明棉子糖在存放过程中稳定性良好，同时不易吸潮，便于存放。
三、结论
棉仁中含有较多有机酸，其提取液一般呈酸性，但棉子糖在酸性、高温条件下损失较快。
pH3.0、70℃条件下2h，提取液中的棉子糖含量损失率达42.6%。棉子糖提取液最适的精制、加工条件为pH7.0、温度不超过60℃。棉子糖晶体中一分子棉子糖带有五分子结晶水，即使在90%的相对湿度下也基本不会发生吸潮和结块现象，同时棉子糖样品在加速试验和长期试验中均表现出良好的稳定性，便于产品的储藏。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：棉子糖，结晶水，有机酸
相关文章
随着春节假期的结束，宿州火车站客流量持续增加。为此，车站通过增开临时列车、开展志愿服务等多种方式，积极应对返程客流高峰，全力确保旅客安全、有序、平稳出行。记者在宿州火车站候车大厅看到，青年志愿者们正在2025-05-10
在光遇的旅途中，蜡烛不仅是解锁先祖物品、兑换社交动作的核心资源，更是维系玩家社交互动的重要纽带。随着1130版本的更新，大蜡烛堆的刷新机制与部分位置进行了微调。将基于最新版本，提供一套覆盖全地图的高效2025-05-10
光与夜之恋深度解析沉浸式恋爱手游魅力与玩法体验这份测评告诉你是否值得入坑
在女性向游戏赛道持续升温的当下，光与夜之恋自2021年上线以来始终保持着现象级热度。这款由北极光工作室打造的乙女向手游，凭借其电影级制作水准与突破性的交互设计，成功构建出横跨现实与幻想的沉浸式恋爱场域2025-05-10
在影之刃系列游戏中，"心法系统"是角色培养的核心机制之一，直接影响角色的属性成长、技能效果以及战斗策略。将从心法系统的解锁条件、功能解析、分解规则及资源循环等角度展开深度解析，帮助玩家高效掌握这一系统2025-05-10
2月7日，以“龙腾虎跃闹元宵 助力亚洲冬运会”为主题的大型景区展演巡演活动在宿州市新汴河景区举行。活动由市文旅局、市新汴河景区管委会、埇桥区十番锣鼓艺术团等联袂举办，艺术团表演的省级非遗“十番锣鼓”热2025-05-10
时空召唤PVP模式全解析从入门到精通掌握竞技场制胜技巧与策略
战场机制与制胜逻辑2025-05-10
最新评论